En esta te enseñamos a prepara un rico budín casero de mandarina. Pero no se trata de una receta cualquiera sino de una receta fácil y rápida, ya que haremos la masa de este budín en licuadora, especial para quienes no tienen tiempo ni muchos conocimientos de repostería. ¡A cocinar!
INGREDIENTES
2 mandarinas cortadas en pedazos grandes con cáscara y todo pero sin semillas
2 huevos
1 taza de azúcar
1 chorrito esencia de vainilla
½ taza de aceite
2 tazas de harina leudante tamizadas
azúcar impalpable
ralladura de mandarina
jugo de mandarina
Paso a paso
- Licuar 2 mandarinas cortadas en pedazos grandes con cáscara y todo pero sin semillas. 2 huevos, 1 taza de azúcar , ½ taza de aceite y 1 chorrito esencia de vainilla.
- Una vez que esté todo licuado, pasar a un bowl y agregar dos tazas de harina leudante tamizadas e incorporar suavemente hasta que no queden grumos.
- Poner en una budinera enmantada y enharinada (si quieren también con papel manteca) y cocinar en horno a 180 grados por 45 minutos.
- Lo de arriba es simplemente azúcar impalpable con ralladura de mandarina y jugo de mandarina hasta llegar a la consistencia que quieran.
- Los entendidos en el tema, sugieren para hacer el glaseado, poner el azúcar y de a gotitas, el liquido. Si le ponen el líquido, le van a tener que poner muchísima azúcar hasta que se espese y van a desperdiciar mucha cantidad. Igualmente a mi me salió un poco líquido aún haciéndolo así. Vayan de a poco. Tranquis igual que después se seca y queda.