El Ministerio de Producción, a través del área de aplicación de la Ley Federal de Carnes de la Dirección de Ganadería, y la Policía de Mendoza llevó a cabo un importante operativo en dos carnicerías ubicadas en la localidad de San Roque, Maipú.

El procedimiento derivó en el secuestro de más de 400 kilos de carne. Según detallaron las autoridades, la medida está enmarcada en las tareas de prevención y control sanitario que lleva adelante el personal del área de implementación de la Ley Federal de Carnes, junto a efectivos de las fuerzas policiales de la provincia.

Fueron dos los procedimientos que se realizaron en esta localidad maipucina. El primero tuvo lugar en un trozadero ubicado en la Ruta 50 y calle 5 de Abril, donde se detectaron diversas irregularidades vinculadas a la pérdida de cadena de frío y condiciones de higiene inadecuadas.

Como resultado, se decomisaron aproximadamente 70 kilos de embutidos y 30 kilos de achuras y grasa. El informe detalla que la responsable de local comercial, una mujer de 32 años, fue identificada y notificada conforme lo establece el artículo 201 del Código Penal.

Horas más tarde, el mismo equipo se presentó en otra carnicería, ubicada en calle San Pedro al 50. Allí también se constataron condiciones sanitarias deficientes, lo que motivó el decomiso de cerca de 130 kilos de embutidos y 170 kilos de cortes varios. La responsable del lugar, una mujer de 38 años, quedó igualmente identificada y se labraron las actuaciones de rigor.

Ambos procedimientos fueron supervisados por el ayudante fiscal en turno de la Oficina Fiscal de Maipú, quien ordenó el secuestro de la mercadería bajo actas de remisión confeccionadas por el inspector de Ganadería. Los productos fueron posteriormente entregados a personal de Bromatología para su desnaturalización.

Sobre los procedimientos, el director de Ganadería, Francisco Ríos, comentó: "Estamos trabajando para impedir que se cometa el ilícito. Junto con la Policía Rural estamos trabajando para saber la trazabilidad de la carne, de dónde proviene, porque queremos el bienestar de la salud de la población".

En este sentido, Ríos agregó: "Es de suma importancia conocer la trazabilidad de esta carne, porque también sabemos que puede venir de algún animal robado, algún abigeato que sea en forma clandestina. Todo lo que no tenga procedencia se va a decomisar".