Almuerzo de jueves: Filete de pescado marinado con ensalada
Esta marinada es sencilla de preparar, perfecta para dar un toque especial al filete de pescado, sin que incremente el valor calórico. ¿ Qué te parece la receta de hoy ? ¿ Te ayudé con el almuerzo ?
Esta marinada es sencilla de preparar, perfecta para dar un toque especial al filete de pescado, sin que incremente el valor calórico. Con la ensalada queda un plato completo.
Ingredientes
-2 filetes de pescado
-Aceite en spray
Para la marinada
-1 limón, el jugo
-2 cucharaditas aceite de oliva, divididas
-1/2 cucharadita salsa inglesa
-1/2 cucharadita paprika
-1/2 cucharadita cebolla en polvo
-1/4 cucharadita ajo en polvo
-1/4 cucharadita sal
-1/4 cucharadita pimienta
Para la ensalada
-Variedad de hojas al gusto, desinfectadas, tomate, cebolla morada, champiñones crudos
-Aderezo casero para ensaladas
El paso a paso
Preparar los ingredientes de la marinada. Mezclar bien en un tazón a que quede una pasta ligera.
Cubrir los filetes de pescado con la pasta, con ayuda de una brocha. Dejar reposar entre 15 y 30 minutos. Rociar un sartén con aceite en spray.
Calentar a fuego medio y cocinar los filetes de pescado. Si sobró marinada, untársela a los filetes mientras se cocinan.
Preparar la ensalada, mezclando los ingredientes preferidos y sazonando con el aderezo. Yo usé lechuga sucrini, radicchio, espinaca y germinados de alfalfa, con jitomate, champiñones y cebolla morada. Servir el pescado con la ensalada y limón adicional.
