Las empanadas resuelven en pocos pasos una comida. Se pueden hacer al horno o fritas. En este caso el relleno lleva acelga, pero puede hacerse de espinaca o de lo que mas te guste. A tomar nota y prepararlas. 

Ingredientes

1 atado de acelga lavado y sin pencas
500 g de queso fresco o mozzarella

18 tapas para empanadas
1 diente de ajo
Aceite de oliva

Preparación

Saltear por un minuto a las hojas de acelga en una sartén con aceite de oliva y un diente de ajo. Retirar y picar.

Enfriar el relleno. Picar la mozzarella.

Unir la mozzarella con la acelga. Sazonar a gusto.

Rellenar las tapas de empanada. Llevar a horno a 200° en una placa aceitada, hasta que estén doradas. 

https://jornadaonline.com/placeres/como-hacer-papa-rellena-de-pollo-la-receta-gourmet-rapida--2024111811360