Por primera vez, en Buenos Aires, tendrá lugar desde esta semana y hasta el 5 de agosto, la Feria y Mundial del Alfajor. Es un certamen nuevo e inédito para el cual ya unas 8.500 personas reservaron su entrada y en el que se entregarán más de 45 premios a productores de todo el país y del mundo.
La feria tendrá lugar del 1 al 5 de agosto de 10 a 18h, en el salón del primer piso de la Galería Central, ubicada en avenida Corrientes y Florida. El ingreso es gratuito y se solicita previamente a través de la plataforma Eventbrite. El Mundial se desarrollará el jueves 4 y viernes 5 de agosto.
Juan Soria y Juan Sardella son los creadores y organizadores del evento, explicaron que lo que comenzó como una idea fue tomando forma y luego se convirtió en un mega evento del cual participarán los grandes centros alfajoreros como Buenos Aires, Córdoba y Santa Fé, Mendoza y también países como Colombia, Ecuador, Brasil, Paraguay, Perú, Canadá, Países Bajos y España. Un jurado especializado de 12 integrantes, entre ellos chefs, influencers de alfajores, productores, periodistas gastronómicos elegirán el “mejor alfajor del mundo” bajo un estricto procedimiento de análisis sensorial con una cata a ciegas. Se evaluarán más de 300 muestras enviadas por 150 productores grandes, medianos y pequeños; industriales y artesanales, que se medirán en igualdad de condiciones.
Los alfajores participarán de las siguientes categorías: Mejor Chocolate Negro, Mejor Chocolate Blanco, Mejor Dulce de Leche. Mejor Relleno de Fruta, Mejor Alfajor Simple, Mejor Alfajor Triple, Mejor Galleta, Mejor Alfajor de Confitería, Mejor Sabor Tradicional, Mejor Sabor Exótico, Mejor Textura, Mejor Aroma a Alfajor, Mejor Packaging, Mejor Alfajor Saludable.
En cada una de las categorías se entregarán medallas de Oro, Plata y Bronce. Quien gane en cada categoría quedará nominado para el premio mayor: Mejor Alfajor del mundo 2022.
“Estamos muy orgullosos de llevar un pedacito de Mendoza a esta competencia internacional, y además nuestra mayor expectativa es saber cómo está nuestro producto a nivel nacional con respecto a otras marcas, poder evaluar cómo están las distintas competencias y ver cuáles son las tendencias que hay en el mercado, como así también traer información que nos retroalimente para seguir mejorando día a día” manifestó Federico Di Lorenzo, Gerente General de Entre Dos.
Entre Dos participará de diversas categorías para ello han seleccionado entre sus alfajores premium los siguientes sabores: Alfajor clásico de chocolate negro con dulce de leche, Alfajor de chocolate negro con dulce de leche saborizado con ron y topping de maní, Alfajor de chocolate negro y mermelada de naranja, Alfajor de hojaldre y chocolate negro con dulce de leche, Alfacoco alfajor de chocolate negro con dulce de leche y tapa de puro coco.