El Fuegódromo reunió cocina y tradición en su III edición
El Parque Recreativo Dueño del Sol fue sede de la III edición del Fuegódromo, un evento que ya se consolida como uno de los encuentros gastronómicos más esperados del Este mendocino.
Organizado por la Municipalidad de Junín y Sabores del Este, la jornada reunió a 20 equipos de cocineros provenientes de distintas localidades de la provincia, quienes presentaron más de 40 recetas utilizando diversas técnicas de cocción a los fuegos.
El evento, que combina tradición, creatividad culinaria y cultura popular, ofreció una verdadera experiencia para los sentidos. A la propuesta gastronómica se sumaron un Paseo de artesanos y emprendedores, un Patio de cerveza artesanal, la presencia de bodegas locales, y un premio especial al niño mejor ataviado, fortaleciendo así el perfil familiar y comunitario del Fuegódromo.
Premios principales del certamen gastronómico:
1° lugar: Parrillero y Cantinera, por su sándwich de picaña ahumada al cerezo con puré de camote o chips y costillares de res ahumados con papines andinos.
2° lugar: IPA Club, con un sándwich de lomo inyectado al oliva y colita de cuadril rellena con chorizo ahumado y roquefort.
3° lugar: Los Arrieros de Eulogio, con locro pampeano y costillar sin hueso inyectado con vino tinto a la llama.
Mención especial: Fundación Recrearte, con un matambre de cerdo braseado a la cerveza negra y bastones de batata, preparados por jóvenes participantes.
El Fuegódromo combina tradición, creatividad culinaria y cultura popular.
Además, se reconoció a todos los niños con ataviados con ropas tradicionales.
El evento contó con el auspicio del Instituto de Educación Superior IES 9021 Junín - Carrera de Técnico Superior en Gastronomía, y el acompañamiento de empresas locales.
La jornada fue amenizada por números artísticos de gran nivel: el Ballet Raíces Huarpes (Escuela Municipal de San Martín), el Taller de Danzas Folklóricas dirigido por el profesor Martín Villarroel, y el grupo Salú Compadre, que brindó un espectáculo folclórico aplaudido por todos los presentes.
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Participaron de la iniciativa Mario Abed, intendente de Junín; Mario Ana y David Sáez, senadores provinciales; Ariel Ortiz, secretario de Gobierno; funcionarios, concejales y Camila Sáez, reina departamental de la Vendimia.