Con el dictado de la RESOL-2025-14-APN-INV#MEC el INV fijó el grado alcohólico mínimo para los vinos Cosecha 2025, unificados con remanentes de elaboraciones anteriores que se liberen al consumo a partir del 1 de junio del corriente año.

Provincia de Mendoza- Vinos Blancos: 12,5 %v/v- Vinos Tintos: 12,6 %v/v- Vinos Rosados: 12,7 %v/v

Provincia de San Juan- Vinos Blancos: 12,7 %v/v- Vinos Tintos: 12,6 %v/v- Vinos Rosados: 12,7 %v/v

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La determinación del grado alcohólico real de las cosechas anuales para los vinos que se comercializarán en el mercado interno es una norma técnica que se utiliza como parámetro para ordenar y coadyuvar las tareas de fiscalización.

Para esta determinación se evaluaron distintas alternativas, teniendo en cuenta el control de la materia prima ingresada a los distintos establecimientos que realizan los inspectores del INV a través de todo el proceso de cosecha y elaboración.

Los vinos varietales quedan exceptuados del cumplimiento del grado mínimo que se establece en esta Resolución, debiendo responder a los antecedentes de elaboración que deben presentar los bodegueros cumpliendo las normas establecidas por el INV para este tipo de vinos