La actividad tuvo lugar en la sede de ProMendoza y reunió a productores de tomate, ajo, frutas secas, zapallo, papa y zanahoria, entre otros rubros agrícolas. El eje de la capacitación fue la comprensión y aplicación del protocolo Global GAP, una certificación privada de alcance internacional que avala las Buenas Prácticas Agrícolas (Good Agricultural Practices, GAP).

"Global GAP es mucho más que una certificación: es una herramienta estratégica que permite acceder a mercados más exigentes y al mismo tiempo mejorar los procesos internos de producción", explicó Gerardo Arribas, responsable del área de Alimentos de ProMendoza.

Esta norma establece parámetros claves como la trazabilidad (seguimiento), el uso responsable de agroquímicos, la higiene en la producción, el cuidado ambiental y las condiciones laborales en el entorno rural. Su implementación permite garantizar alimentos seguros, sostenibles y socialmente responsables.

"Los consumidores internacionales son cada vez más rigurosos respecto a lo que consumen, y buscan productos que puedan demostrar un origen trazable y un proceso limpio. Global GAP responde a esas demandas", agregó Arribas.

Entre los principales beneficios que ofrece la norma, se destacan:

Mayor competitividad internacional: habilita el ingreso a mercados de alto valor agregado.

Transparencia y confianza: el consumidor puede conocer el origen del producto y su tratamiento.

Optimización de procesos: mejora la gestión de las empresas agrícolas mediante estándares de calidad.

Fidelización de clientes actuales: al cumplir con estándares internacionales, se consolidan relaciones comerciales preexistentes.

ProMendoza continúa impulsando estas instancias de formación como parte de su misión de acompañar a las pymes locales en el proceso de internacionalización.

"Nuestro objetivo es que las empresas mendocinas no solo lleguen a nuevos mercados sino que lo hagan con productos que cumplan los más altos estándares de calidad y sostenibilidad", concluyó Arribas.