Nogales y nueces: Un negocio que crece en Mendoza

Mendoza busca recuperar su protagonismo en la producción y comercialización de nueces de máxima calidad. Una ambiciosa reconversión en la década del 80 sirvió como base para reposicionar al sector en el contexto nacional. Dinamismo del mercado internacional

Heredera directa de aquellas variedades que llegaron con los primeros colonos, la nuez hoy se transforma en un producto tentador para su comercialización tanto dentro como fuera del país. Una reconversión desde la investigación y la tecnología iniciada a mediados de los años 80 le permitió a nuestra provincia posicionarse como una potencial productora de nueces de calidad. Según datos del 2011 la provincia participó de un 35% de la producción total del país que lidera Catamarca con un 42%.

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